Queijo Quente

Pra dias que só o abraço de uma tonelada de queijo derretido podem te salvar.

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Ingredientes:

• 2 fatias do seu pão favorito.

• 3 tipos de queijo: 1 branco que faz "puxa-puxa" quando derrete, 1 amarelo que traz mais sabor e 1 terceiro opcional pra trazer um sabor diferentão

• Manteiga

• Pimenta do Reino

• Noz Moscada

Receita:

1. Primeiro pega o pão e passa a manteiga só de um lado de cada fatia. Esse vai ser o lado que vai ficar pra fora e ficar tostadinho!

2. Rala os seus queijos. Eu gosto de usar uma proporção de 3 partes do Branco(na receita usei mussarela!), 2 partes do amarelo e 1 parte do diferente. O diferente não é necessário, mas ajuda pra dar um saborzinho diferente

3. Atocha o queijo todo no pão, coloca um pouquinho de pimenta do reino e rala um tiquinho de noz moscada.

4. Coloca o seu queijo frio numa frigideira com os lados de manteiga pra fora. A frigideira tem que estar em fogo baixo e você tem que ter paciência. Se o pão for grosso e tiver muito queijo, vai demorar mais. A ideia é derreter todo o queijo sem queimar o pão.

5. Depois que tostar um lado(entre 3 e 10 min, dependendo do recheio e do pão, fica de olho!), vira ele e coloca uma tampa. Agora é a hora do queijo derreter mesmo. Se por acaso seu queijo não derreteu e parece que vai dar uma queimada, você pode fazer duas coisas: ou colocar uma colher de sopa de agua na frigideira e tampar, assim vai fazer um vaporzinho e derreter o queijo, OU colocar ele no forno pra dar um tchan a mais de calor. Mas se estiver no fogo baixo isso não deve acontecer!

6. Tira ele da frigideira e aproveita muito!!

Diquinhas:

• Essa receita não tem medidas mesmo. Confia no tanto que você quer de queijo e vai embora!

• Como tudo o que a gente tem aqui é pão e queijo, a qualidade de todos influencia MUITO no final. Tenta pegar o melhor pão e melhores queijos que você conseguir!

• Eu gosto de manter a parte do queijo branco e amarelos bem estável e brincar com o diferentão. Costumo usar mussarela no branco e prato, estepe ou cheddar inglês no amarelo. O diferentão pode ser o que você quiser! Tem um feta ai? Manda ver. Tem um parmesão estiloso? Animal! GOUDA? YES! GORGONZOLA? SIIIIIIIIM!

• Isso aqui combina MUITO com uma sopinha de tomate. Sério, fica demais. Em breve eu posto uma aqui pra vocês!

• Dá pra inventar usando outros temperos no lugar da noz moscada. Quer fazer um experimento e mandar ver um fio de mel? ROLA. Canela? Pq não? Essa receita é ótima pra testar novas combinações!